Restoran Gastronomi Molekuler di Indonesia, Menyantap Makanan Dengan Cara Tak Biasa
Restoran Gastronomi Molekuler di Indonesia – Prestisa. Prestisian, kalian disini ada yang hobi banget makan? Nah buat kalian penyuka kuliner wajib untuk menjajal makan di Restoran Gastronomi Molekuler nih. Tapi, apasih Gastronomi Molekuler itu?
Menurut Wikipedia, Gastronomi sendiri memiliki arti kata seni atau ilmu makanan yang baik. Nah, Gastronomi Molekuler merupakan salah satu cabang ilmu dari Gastronomi tersebut. Gastronomi Molekuler menggunakan konsep ilmu fisika dan kimia. Perpaduan antara ilmu dan makanan inilah yang menyajikan makanan dengan cara yang tak biasa. Tapi tanpa mengesampingkan cita rasanya. Biasanya, menu makanan yang dikemas secara gastronomi molekuler hadir dalam satu set menu yang berisi 5-10 makanan dan disajikan dalam porsi kecil.
Di Indonesia, menyantap makanan ala Gastronomi Molekuler memang masih jarang dilakukan. Tetapi, sudah ada beberapa restoran yang menyajikan konsep ini lho. Berikut 6 restoran gastronomi molekuler di Indonesia:
-
Namaaz Dining
Restoran yang terletak di Senopati ini merupakan restoran gastronomi molekuler yang pertama di Indonesia. Namaaz Dining memadukan teknik gastronomi molekuler dengan cita rasa makanan khas Nusantara. Sehingga menghasilkan makanan dengan tampilan yang “nyeleneh” tapi tetap menggugah selera. Salah satunya ialah Kue Celorot khas Purworejo seperti tertera pada gambar dibawah ini. Kue yang berbahan dasar tepung beras ini dikemas menarik dengan bentuk lipstick berwarna merah.
Untuk menu makanannya, tergantung pada tema yang selalu berubah setiap 6 sampai 8 bulan sekali. Kamu perlu membayar 1.250.000 untuk satu set menu makanan yang biasanya terdiri dari 10 jenis.
Meskipun harga makanan ini diatas rata-rata namun sebanding dengan pengalaman dan cita rasa makanan yang gak akan terlupakan. Nah, apabila kamu ingin merasakan sajian di restoran ini, kamu harus melakukan reservasi terlebih dahulu melalu websitenya. Disarankan untuk melakukan reservasi dari jauh-jauh hari ya, terlebih saat kamu memilih di hari weekend.
-
Nusa Indonesian Gastronomy
Sesuai namanya, restoran Nusa Indonesian Gastronomy memang memadukan makanan khas Nusantara dengan Gastronomi. Meskipun makanannya memiliki cita rasa lokal, namun didukung dengan penyajian yang apik. Mampu menggugah selera setiap orang yang melihatnya.
Salah satunya ialah sambel tulang khas Padang ini yang disajikan secara menarik. Tentunya tidak akan kamu temukan penyajian seperti ini direstoran makanan Padang pada umumnya.
Restoran yang terletak di Kemang ini buka dari hari Rabu sampai Minggu untuk makan malam saja lho! Jadi jangan sampai kelewatan ya!
-
Nestcology
Nestcology menjadi resto pertama di Semarang yang bertema Gastronomi Molekuler lho. Selain mengusung tema Gastronomi, Nestcology juga hadir dengan konsep “open kitchen”. Dimana pengunjung bisa melihat secara langsung proses memasak makanan yang akan disajikan.
Berbeda dari 2 restoran diatas, Nestcology menyajikan menu makanan yang berasal dari berbagai negara. Meskipun tidak semua makanannya disajikan secara gastronomi, tetapi rasanya tidak kalah enak lho.
Seperti dessert yang terbuat dari coklat dan disajikan menyerupai steak daging ini dijamin deh bikin kamu ngiler kan?
-
Blanco Par Mandif
Tempatnya yang agak nyempil menjadikan restoran ini sebagai surga tersembunyi bagi para pecinta kuliner gastronomi molekuler. Restoran ini memiliki kapasitas pengunjung hanya 10 orang. Dengan satu set menu berisi 7 sampai 9 makanan. Menjadikannya tidak hanya sebagai restoran bergaya gastronomi, tetapi juga restoran fine dining di tengah kota Ubud, Bali.
Selain menawarkan suasana fine dining, restoran ini juga menyajikan menu makanannya secara degustation lho. Dimana kamu mempercayakan chef yang ada di restoran itu untuk menghidangkan makanan untukmu. Kamu gak perlu khawatir nih Prestisian. Karena di Blanco Par Mandif, kualitas bahan makanan yang digunakan sudah tidak diragukan lagi. Disini, bahan baku makanan yang akan dimasak berasal dari produk lokal berkualitas di seluruh Bali. Mulai dari Jimbaran hingga ke Kintamani. Meskipun menggunakan bahan baku yang berasal dari produk lokal. Namun mampu menghasilkan suatu sajian menu makanan Nusantara yang khas dan apik.
Salah satu menu makanan apik tersebut ialah Getuk Lindri khas kota Jogjakarta ini. Meskipun termasuk ke dalam makanan tradisional Nusantara. Diusung dengan penyajian secara gastronomi molekuler. Mampu memberikan pengalaman makan makanan tradisional yang tak terlupakan bagi siapapun yang menyantapnya.
-
Cuca
Dilansir dari situs resminya, Cuca hadir sebagai restoran yang memberikan konsep casual namun tetap dengan suguhan makanan yang berkualitas tinggi. Terletak di Jimbaran, Bali, restoran ini memberikan sentuhan gastronomi molekuler pada setiap menu makanan lokal yang ditawarkan.
Seperti, Ayam Betutu yang merupakan makanan khas Bali ini. Meskpun tergolong sebagai makanan tradisional, tapi tersaji secara apik melalui sentuhan gastronomi molekuler.
Meskipun Cuca menyediakan menu-menu lokal. Namun ketika dikemas dengan sentuhan gastronomi molekuler mampu menghasilkan suguhan menu yang apik dan kaya akan cita rasa khas Nusantara.
Prestisian, itu dia 5 restoran gastronomi molekuler di Indonesia. Meskipun mengusung tema gastronomi molekuler, restoran tersebut tetap menyajikan menu makanan khas Nusantara lho. Selain itu, bahan bakunya pun berasal dari produk lokal juga. Memberikan tak hanya pengalaman santap hidangan dengan kualitas tinggi, tetapi juga makin cinta Indonesia deh.
Kamu bisa ajak sahabat, keluarga, maupun kekasih hati alias pacar~ untuk menikmati santapan nuansa Gastronomi Molekuler lho, Prestisian. Sambil membawakan mereka sebuket bunga yang bisa kamu beli di Prestisa, dijamin deh akan jadi pengalaman hangat nan manis yang gak akan terlupakan!
